Los Rincones del Brand Manager – Primera entrega

A CORUÑA

Comenzamos este somero recorrido por los Rincones del Brand Manager visitando  una de las ciudades de visita obligada para cualquier amante del buen yantar. A Coruña siempre ha destacado por convertir los mejores frutos del mar en platos que harían las delicias del mismísimo Poseidón.

Mantenedor de esta tradición es el restaurante Artabria, que sigue aprovechando las infinitas posibilidades culinarias del marisco aunando tan auténtico sabor con la cocina más moderna y creativa, sin olvidar los caldos de calidad. Otros lugares llenos de encanto y espíritu Bitter Rosso son el vanguardista Gaioso y Playa Club, donde destaca la “cocina de autor” de Luís Alejandro Blanco en las que la gastronomía gallega más clásica evoluciona en creaciones propias de la cocina más actual.

BARCELONA

Y de la costa nororiental nos trasladamos al Mediterráneo. Barcelona hace notar su personalidad cosmopolita, desde el ambiente joven y vanguardista de Con Gracia, donde triunfan los platillos y la excelente variedad de vinos; hasta el clasicismo de El Mirador de la Venta, situado en el Tibidabo, donde la selecta cocina de Oriol Margalef se codea con las maravillosas vistas de la Ciudad Condal.

Tampoco puedo dejar de lado la sofisticación y las delicias mediterráneas de El Tragaluz, el diseño y las fabulosas medias raciones (aún mejores cuando están acompañadas de vino o Bitter Rosso) de Moo, o el glamour, los platos sanos, los cócteles y la música de Rita Rouge.

Nuestro paseo barcelonés termina en las alturas de Torre d´alta mar, un lugar donde es palpable el citado espíritu cosmopolita de la ciudad, ofreciendo cocina mediterránea de autor. Destaca su filosofía que combina los conceptos  del lujo y la solidaridad.

BILBAO

Volvemos al norte para visitar otra meca culinaria. Como todos sabemos, de los rasgos distintivos del País Vasco es su cocina, y la lista de restaurantes de provecho es inacabable. Pero permitidme una sugerencia muy especial, el mestizaje de sabores procedentes de todo el mundo que propone Aitor Elizegi en el muy moderno Sua, un lugar donde la cocina fusión adquiere una marcada personalidad.

Vuelvo a recordaros que estos Rincones son sugerencias personales  que se enriquecerán con vuestros comentarios sobre los restaurantes citados y las recomendaciones que me hagáis de otros rincones que conozcáis en las ciudades mencionadas.

 
¡Nos vemos en la próxima entrega!